みず菜

◎鍋物に
水菜はしゃきしゃきしているので、肉系の鍋にあいます。

◎ゴマ和えに
①まず、茎の部分から先に茄でますしんなりしたら、2～3cmの長さに
　切って、水気を切る。
②ゴマを煎ってすり鉢ですり、砂箱.醤油、だし、酢を加え、
　そこに水菜を加える。
※人参、椎葺、干し大根などを加えても美味しくできます

◎水菜のぺ一コンサラダ
①水葉は洗って水を切る。3～4cmにカットしておく
②オニオンスライスを作る。
③人参を細かくカットしておく。
④べ一コンをカリカリにいためておく
以上を合わせて、ゴマ醤油のドレッシングを掛けて出来上がります。

◎簡単スパイシーサラダ
辛いのが好きな人にはキムチの素をかけて、生でサラダとして
食べて下さい。

☆あげやチクワと一緒に出汁で炊いても美味しい。
あまり炊きすぎないほうが、歯ごたえが残りしゃきしゃき感を楽します。